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Calm（穏やか）
忙しい日々の合間に、一杯のコーヒーとともに呼吸を整えるための惑星です。焙煎の香りや静かな読み物で、心を穏やかな状態に戻します。
この惑星の記事
水出しコーヒーで作る、夜の10分間
水出しコーヒーで作る、夜の10分間
熱いお湯ではなく水だけでゆっくり抽出する「水出し」の仕込み方。夜に仕込んで朝飲むと、朝の3分間ルーティンがさらに軽くなる。
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ニーナの『今日のいちばん』ノート
ニーナの『今日のいちばん』ノート
ニーナには寝る前の小さな習慣がある。その日いちばん心が動いた瞬間を、ひとつだけノートに書く。特別な出来事ではなく、名前のない小さな瞬間を選ぶ理由について。
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抽出理論の保存版：同じ豆でも味が変わる4つの変数
抽出理論の保存版：同じ豆でも味が変わる4つの変数
同じ豆、同じ器具なのに、日によって味が違う。その正体はだいたい4つの変数の組み合わせです。焙煎士が実際に手を動かしながら確かめてきた考え方をまとめました。
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なんくるないさぁ、という生き方
なんくるないさぁ、という生き方
沖縄の言葉「なんくるないさぁ」に込められた、投げやりではない前向きさについて。
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夜の一杯に、どんな豆を選ぶか
夜の一杯に、どんな豆を選ぶか
「夜に飲むと眠れなくなりそう」という不安と、どう折り合いをつけるか。焙煎度の選び方と、一杯に合う時間帯の話。
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浅煎り/深煎りの違い入門
浅煎り/深煎りの違い入門
焙煎度の違いが味や香りにどう影響するかを、初心者向けにやさしく解説します。
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朝のコーヒーで心を整える3分間ルーティン
朝のコーヒーで心を整える3分間ルーティン
忙しい朝でも3分でできる、コーヒーと呼吸を使った心の整え方を紹介します。
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